| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2018 |
Анцыперова, Мария Александровна |
Подбор препарата и условий ферментации для получения низколактозного молока / М. А. Анцыперова, Т. П. Арсеньева, А. А. Короткова |
|
2018 |
|
Совершенствование структурных характеристик кисломолочных продуктов / М. И. Сложенкина [и др.] |
|
2018 |
|
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки / С. П. Бабёнышев [и др.] |
|
2018 |
Abdelaal, Haitham Mohammad |
Sonochemical Fabrication of 3D Chromium(III) Oxide Hollow Spheres Using Fructose as a Sacrificial Template / H. M. Abdelaal |
|
2018 |
|
Альтернативные тренды переработки ультрафильтрационного пермеата / И. А. Евдокимов [и др.] |
|
2018 |
|
Особенности взаимодействия и фазообразования в системе WC–Fe2O3–С при нагреве в вакууме и аргоне / А. В. Лаптев [и др.] |
|
2018 |
Крылова, Алла Юрьевна (доктор химических наук) |
Гидротермальная карбонизация биомассы : обзор / А. Ю. Крылова, В. М. Зайченко |
|
2018 |
|
Гидролитическое гидрирование инулина с использованием магнитно-отделяемого Ru-содержащего катализатора / Е. А. Раткевич [и др.] |
|
2018 |
Хворова, Людмила Степановна (доктор технических наук) |
Обоснование и разработка технологии второй кристаллизации глюкозы в ангидридной форме / Л. С. Хворова, Н. Д. Лукин |
|
2018 |
|
Эффективная технология переработки лактозосодержащего сырья: пути повышения качества пермеата распылительной сушки / Д. Н. Володин [и др.] |
|
2018 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Инновационные технологии оптимизированных по биологической ценности пищевых продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки / А. Г. Храмцов |
|
2018 |
Петров, Сергей Михайлович (доктор технических наук ; пищевая промышленность) |
Инновационное направление переработки сахара в дисахарид изомальтулозу / С. М. Петров, Н. М. Подгорнова |
|
2018 |
Имомназаров, Тимур |
Применение композитной арматуры / Т. С. Имомназаров, А. М. Аль Сабри Сахар, М. Х. Дирие |
|
1924 |
Зуев, Михаил Дмитриевич |
Энциклопедия свекло-сахарного производства = Encyclopedie de la fabrication du sucre de betterave : [в 7 т.] / М. Д. Зуев. — Т. 2 |
|
1924 |
Зуев, Михаил Дмитриевич |
Энциклопедия свекло-сахарного производства = Encyclopedie de la fabrication du sucre de betterave : [в 7 т.] / М. Д. Зуев |
|
2018 |
Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) |
Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности / З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец |
|
2018 |
|
Деколоранты сахара — новая функциональная группа технологических вспомогательных средств / Л. И. Беляева [и др.] |
|
2018 |
|
Оптимизация дозировок сахарозаменителей при производстве шоколада с пребиотическими свойствами / П. С. Красин [и др.] |
|
1938 |
|
Физико-химические свойства сахаров и карамели / Наркомпищепром СССР, Главкондитер, Центральный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности |
|
2018 |
Короткова, Татьяна Германовна (доктор технических наук) |
Микроскопический анализ особенностей структурообразования при сушке модельных смесей, содержащих воду, белок, масло и сахар / Т. Г. Короткова, А. С. Данильченко, Д. Ю. Самофал |
|
2018 |
|
Голографические сенсоры компонентов водных растворов и биологических жидкостей / А. В. Крайский [и др.] |
|
2018 |
Николаева, Мария Александровна (доктор технических наук) |
Оценка качества молочных товаров / М. А. Николаева |
|
2018 |
Мамылов, Сергей Геннадьевич |
Механохимическое взаимодействие кверцетина и глюкозы. Обнаружение гликозидной связи в ИК-спектрах : по материалам V Международной конференции "Фундаментальные основы механохимических технологий" (Новосибирск, 25–28 июня 2018 г.) / С. Г. Мамылов, Д. В. Орлов |
|
2018 |
Завирюха, Александр Васильевич (кандидат технических наук) |
Увеличение производительности сушильного отделения сахарного завода в условиях ограниченного бюджета / А. В. Завирюха, С. Л. Васильев |
|
2018 |
Кульнева, Надежда Григорьевна (доктор технических наук) |
Эффективность бактерицидной обработки свекловичной стружки перед экстрагированием / Н. Г. Кульнева, Л. Н. Путилина |
|
2018 |
Черепанов, Игорь Сергеевич (кандидат химических наук) |
Процессы O-гликозилирования при карамелизации D-глюкозы и D-галактозы в этанольных средах / И. С. Черепанов |
|
2018 |
Волкова, Татьяна Алексеевна (кандидат технических наук) |
Ресурсосберегающая переработка молочной сыворотки / Т. А. Волкова |
|
2018 |
|
Взаимодействие и фазообразование в системе WC–Fe2O3–NiO–С при нагреве в вакууме и аргоне / А. В. Лаптев [и др.] |
|
2018 |
Шошин, Евгений Александрович (кандидат технических наук ; строительные материалы) |
Эффект окклюзии сахарозы продуктами термолиза гидратных фаз портландцемента / Е. А. Шошин, И. Л. Казанцева |
|
2018 |
|
Получение творожной сыворотки с бифидогенными свойствами и ее нанофильтрационное концентрирование / С. А. Титов [и др.] |
|
2018 |
Соколовская, Ирина Александровна |
Снижение сахаровместимости кондитерских изделий / И. А. Соколовская, Ю. В. Камбулова |
|
2018 |
Шуляк, Татьяна Леонидовна (кандидат технических наук) |
Разработка функциональных низколактозных ферментированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, А. А. Сорока, К. В. Серпуть |
|
2018 |
|
Методика оценки и технологическое обоснование снижения содержания дисахаридов в сгущенных молочных консервах на основе молочной сыворотки / Л. Н. Соколовская [и др.] |
|
2018 |
Забело, Татьяна Николаевна |
Перспективные направления переработки мелассы, полученной при производстве молочного сахара / Т. Н. Забело, И. В. Миклух |
|
2018 |
|
Импедансометрическая детекция глюкозы с использованием биосенсора на основе скрин-принт электродов / С. Е. Тарасов [и др.] |
|
2019 |
|
Сахар : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: Союз сахаропроизводителей России. — 2019 |
|
2018 |
|
Новые технологии кристаллизации сахарозы / В. И. Тужилкин [и др.] |
|
2018 |
|
Структурные превращения в композиционных нанофильтрационных пленках, вызванные действием избыточного давления / С. И. Лазарев [и др.] |
|
2018 |
Оганесянц, Лев Арсенович (доктор технических наук ; род. 1948) |
Оценка технологических свойств мандаринов для производства дистиллятов / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина |
|
2018 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Получение и применение комплексного хлебопекарного улучшителя с бифидогенными свойствами / А. Г. Храмцов |
