| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2018 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Производство комплексного хлебоулучшителя с бифидогенными свойствами / А. Г. Храмцов |
|
|
2018 |
Петров, Сергей Михайлович (доктор технических наук ; пищевая промышленность) |
О возможности удаления солей кальция из сиропов, полученных с использованием антинакипинов / С. М. Петров, С. Л. Филатов, В. М. Думченков |
|
|
2018 |
Путилина, Людмила Николаевна (кандидат сельскохозяйственных наук) |
О переработке свекловичного сырья с разной степенью бактериального увядания / Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина |
|
|
2018 |
"HoReCa. RetailTech — 2018", международная выставка новейших тенденций в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса, общественного питания и торговых технологий (27 ; Минск) |
27-я международная специализированная выставка "HoReCa. RetailTech" : Минск, 18—20 апреля 2018 г. : материалы выставки. — № 37: Собственное производство Рэйвбел |
|
|
2017 |
|
Цудоўная цукерня : салодзім з асалодай : [каталог продукции] / ОАО "Скидельский сахарный комбинат" |
|
|
2016 |
|
Городейский сахар : каталог продукции, 2016 / ОАО "Городейский сахарный комбинат" |
|
|
2018 |
|
Реологические показатели сгущенных молочных консервов с сахаром / Е. Д. Калинина [и др.] |
|
|
2017 |
|
Моделирование альтернативной технологии полунепрерывной кристаллизации сахарозы / В. И. Тужилкин [и др.] |
|
|
2017 |
|
Молочко маточное пчелиное. Определение восстанавливающих сахаров и сахарозы = Малачко матачнае пчалінае. Вызначэнне аднаўляльных цукраў і цукрозы |
ГОСТ 33919-2016 |
|
2017 |
|
Сахар кусковой. Метод определения мелочи (осколков и кристаллов) = Цукар кускавы. Метад вызначэння драбязы (асколкаў і крышталёў) |
ГОСТ 12578-2016 |
|
2017 |
|
Сахар. Методы определения золы = Цукар. Метады вызначэння попелу |
ГОСТ 12574-2016 |
|
2018 |
Соколенко, Галина Григорьевна (доектор технических наук) |
Ферментация молочной сыворотки дрожжами Kluyveromyces marxianus с использованием топинамбура / Г. Г. Соколенко, Н. Д. Верзилина |
|
|
2017 |
|
Совершенствование способа известково-углекислотной очистки диффузионного сока свеклосахарного производства / В. О. Городецкий [и др.] |
|
|
2018 |
Коптелова, Евгения Кузьминична (кандидат технических наук) |
Влияние влаготермической и экструзионной обработки кукурузного крахмала на его резистентность / Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин |
|
|
2018 |
Черепанов, Игорь Сергеевич (кандидат химических наук) |
К вопросу о возможности связывания биоактивных ариламинов продуктами термодеструкции углеводов / И. С. Черепанов |
|
|
2016 |
Тарасенко, Наталья Александровна (кандидат технических наук) |
Влияние добавки порошка из семян эспарцета на функционально-технологические свойства сдобного печенья / Н. А. Тарасенко |
|
|
2016 |
Росляков, Юрий Федорович (доктор технических наук, пищевое производство ; род. 1943) |
Теоретические основы формирования вкусовых ощущений при употреблении пищевых продуктов / Ю. Ф. Росляков, И. М. Почицкая, В. В. Литвяк |
|
|
2018 |
Воробьев, Евгений Игоревич |
Селективное извлечение сахарозы из свеклы методом электроплазмолиза и его влияние на технологию сахарного производства / Е. И. Воробьёв, Ф. Майшак |
|
|
2016 |
|
Зависимость реологических свойств шоколадной массы от вида сахарозаменителя / И.А. Черных [и др.] |
|
|
2016 |
|
Использование кальцийсодержащих реагентов для повышения эффективности экстрагирования сахарозы из тканей корнеплодов свеклы / Р. С. Решетова [и др.] |
|
|
2018 |
|
Очистка воды от красителей и солей жесткости керамическими мембранами, модифицированными диоксидом кремния и пироуглеродом / В. В. Гончарук [и др.] |
|
|
2016 |
|
Использование математических моделей для характеристики реологических свойств шоколадной массы / И. А. Черных [и др.] |
|
|
2018 |
Кривовоз, Борис Григорьевич (кандидат технических наук) |
Оценка качества белого сахара по изменению цветности при его термообработке / Б. Г. Кривовоз, Л. А. Сапронова |
|
|
2018 |
|
Использование порошка из клубней тописолнечника для создания новых сортов печенья функционального назначения / О. Л. Вершинина [и др.] |
|
|
2018 |
|
Сахар. Метод определения сахарозы = Цукар. Метад вызначэння цукрозы |
ГОСТ 12571-2013 |
|
2018 |
Кульнева, Надежда Григорьевна (доктор технических наук) |
Разработка и обоснование способа получения сахара с биологически активными добавками / Н. Г. Кульнева, А. С. Губин, Г. Э. Бираро |
|
|
2018 |
Полянский, Константин Константинович (доктор технических наук ; род. 1938) |
К вопросу интенсификации кристаллизации лактозы / К. К. Полянский |
|
|
2018 |
|
Достижения в кристаллизации сахара. Оборудование и контроль / Л. Рожа [и др.] |
|
|
2018 |
Верхола, Л. А. |
Проектирование теплотехнологического комплекса с оптимизацией отбора диффузионного сока / Л. А. Верхола |
|
|
2018 |
Щеголихина, Татьяна Алексеевна |
Современное состояние селекции сахарной свеклы в России / Т. А. Щеголихина |
|
|
2018 |
Семенов, Евгений Владимирович (доктор технических наук) |
Особенности обессахаривания пересыщенного раствора при кристаллизации / Е. В. Семенов, А. А. Славянский |
|
|
2018 |
|
Повышение качества белого сахара при уваривании утфеля в горизонтальных вакуум-аппаратах непрерывного действия / С. М. Петров [и др.] |
|
|
2017 |
|
Применение мягкого сыра в составе желейных изделий для спортивного питания / К. К. Полянский [и др.] |
|
|
2018 |
Волкова, Татьяна Геннадьевна |
Получение и исследование водорастворимой формы анестезина / Т. Г. Волкова, И. О. Таланова |
|
|
2018 |
Malochleb, Margaret |
The Inside Scoop on Frozen Desserts / M. Malochleb |
|
|
2018 |
Юрова, Елена Анатольевна (кандидат ветеринарных наук) |
Международные стандарты оценки физико-химических показателей сухого молока / Е. А. Юрова |
|
|
2018 |
|
Теоретическое обоснование криоскопического метода определения степени гидролиза лактозы в молочной сыворотке / В. П. Панов [и др.] |
|
|
2018 |
Пономарев, Аркадий Николаевич (доктор технических наук ; род. 1956) |
Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова |
|
|
2018 |
Евелева, Вера Васильевна (кандидат технических наук) |
Биотрансформация молочной сыворотки в лактатсодержащие продукты / В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская |
|
|
2018 |
|
Практические аспекты применения защитных культур / Г. М. Свириденко [и др.] |
|
