| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2014 |
|
Пищевая и перерабатывающая промышленность : реферативный журнал / ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии. — 2014 |
|
|
2014 |
Стабровская, Ольга Ивановна (кандидат технических наук) |
Влияние белковых продуктов из кедровых орехов на качество хлебобулочных изделий / О. И. Стабровская, М. А. Субботина |
|
|
2014 |
Корж, Александр Павлович |
Пути повышения энергоэффективности малых пищевых предприятий / А. П Корж, Е. Н. Максимова |
|
|
2014 |
|
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. / учредитель: ООО "Биопром". — 2014 |
|
|
2014 |
|
Хлебопекарское и кондитерское дело : произв.-практ., реклам. журн. / учредитель: ЧП "Корсар". — 2014 |
|
|
1994 |
|
Хлеб российский. Технические условия |
ГОСТ 26985-86 |
|
2014 |
|
Ферменты в пищевой промышленности : перевод с английского 2-го изд. / под редакцией Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта [ред.-сост.] |
|
|
2014 |
Jacobs, Rick |
Safety in Bagels / Rick Jacobs |
|
|
2014 |
Борисенко, Я. Н. |
Перспективы развития предприятий хлебопекарной отрасли в Украине / Я. Н. Борисенко ; науч. рук. Л. А. Коваленко ; Черниговский государственный институт экономики и управления |
|
|
2014 |
Бац, Т. Г. |
Повышение эффективности перевозки скоропортящейся продукции в международном сообщении / Т. Г. Бац, Н. С. Поготовкина |
|
|
2014 |
|
Использование дрожжей Saccharomyces cerevisiae для замедления микробной порчи пшеничного хлеба / Е. В. Соболева [и. др.] |
|
|
2014 |
Ломакин, А. А. |
Инновационные ингредиенты для производства хлебобулочных изделий — улучшители без кода Е / А. А. Ломакин |
|
|
2014 |
|
ОАО "Пинский комбинат хлебопродуктов" : гасцінец з Палесся |
|
|
2014 |
|
Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий : санитарные нормы и правила : утв. пост. М-вом здравоохранения Респ. Беларусь от 24.08.12 № 130 |
|
|
2014 |
Ломакин, Александр Алексеевич |
Новые тенденции хлебопечения в России — отказ от добавок с Е-кодом! : интервью с технологом хлебопекарного направления ГК "СОЮЗСНАБ" Александром Алексеевичем Ломакиным |
|
|
2014 |
Коптелова, Н. Б. |
Система ХАССП как фактор, обеспечивающий стабильность качества и безопасности хлебобулочных изделий / Н. Б. Коптелова, Е. О. Ермолаева, В. М. Позняковский |
|
|
2014 |
Стрелюхина, Алла Николаевна (доктор технических наук) |
Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции / А. Н. Стрелюхина, С. А. Мачихин, А. М. Васильев |
|
|
2014 |
Чубенко, А. Н. |
Инновационные решения проблем современного хлебопечения / А. Н. Чубенко, Н. Т. Чубенко |
|
|
2014 |
"Упаковка и склад", специализированный форум (2014 ; Минск) |
Выставочный форум "Упаковка и склад". "Хлебное и кондитерское дело", 9—12 сентября 2014 г. [Электронный ресурс] : каталог / НВЦ "Белэкспо" |
|
|
2014 |
|
Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве / В. Е. Куцакова [и др.] |
|
|
2014 |
|
Его Величество Хлеб : [о предприятиях и людях ОАО "Берестейский пекарь" / составитель В. Н. Ситуха] |
|
|
2014 |
Хвалько, Андрей Юрьевич |
Совершенствование системы производственного контроля при выпуске хлебобулочных изделий / А. Ю. Хвалько, В. В. Горжанов, Е. В. Дубоделова |
|
|
2014 |
Росляков, Юрий Федорович (доктор технических наук, пищевое производство ; род. 1943) |
Инновационные разработки кафедры технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства Кубанского государственного технологического университета / Ю. Ф. Росляков |
|
|
2014 |
|
Модернизированная конструкция устройств для очистки технологического воздуха марки Ш2-ХФС-ХМ / М. В. Гречанников [и др.] |
|
|
2013 |
Гойчик, С. А. |
Современное состояние хлебопекарной промышленности Республики Беларусь / С. А. Гойчик ; науч. рук. Р. К. Ленькова |
|
|
2015 |
|
Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. / Федер. контракт. корпорация "Росхлебопродукт". — 2015 |
|
|
2013 |
Дыба, Т. А. |
Особенности развития хлебопекарной отрасли Республики Беларусь / Т. А. Дыба ; науч. рук. Е. В. Велейшикова |
|
|
2014 |
|
Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности. Требования безопасности = Машыны і абсталяванне для хлебапякарнай прамысловасці. Патрабаванні бяспекі |
ГОСТ 31529-2012 |
|
2015 |
|
Хлебопечение России = Baking in Russia : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: Рос. Союз пекарей. — 2015 |
|
|
2015 |
|
Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. / ЗАО "Отраслевые ведомости". — 2015 |
|
|
2015 |
Бессонова, Ольга Витальевна (кандидат технических наук) |
Контроль качества и безопасность хлеба, реализуемого в РТС Омска / О. В. Бессонова, Д. С. Рябкова, Е. В. Бобровская |
|
|
2015 |
|
Экономический потенциал хлебопекарной отрасли и перспективы реализации инновационных технологий в Воронежской области / Е. Д. Чертов [и др.] |
|
|
2015 |
|
Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве / В. Е. Куцакова [и др.] |
|
|
2015 |
|
Хлебопек : науч., произв.-практ. журн. для хлебопеков и кондитеров / учредитель: ИЧУП "Хлебпром-Медиа". — 2015 |
|
|
2015 |
|
Пищевик.BY : специализированный производственно-практический научный журнал / учредитель и гл. ред.: О. Н. Зайцев. — 2015 |
|
|
2015 |
|
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. / учредитель: ООО "Биопром". — 2015 |
|
|
2012 |
|
Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях : утверждено Российской академией сельскохозяйственных наук 25.11.11 |
|
|
2015 |
Мармузова, Людмила Викторовна (пищевые производства) |
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Пекарь" / Л. В. Мармузова |
|
|
2015 |
|
Пищевая и перерабатывающая промышленность : реферативный журнал / ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии. — 2015 |
|
|
1975 |
|
Формы для выпечки изделий из теста (109.700-207) |
ТУ 23.4.726-75, SU |
