| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2012 |
Сидякин, М. Э. |
Получение этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства. Часть 1, Получение сусла / М. Э. Сидякин, Л. Н. Крикунова |
|
|
2013 |
Сидякин, М. Э. |
Технология этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства. Часть 2, Сбраживание сусла / М. Э. Сидякин, Л. Н. Крикунова |
|
|
2013 |
Clark, J. Peter |
Delivering Bakery Production Solutions / J. Peter Clark |
|
|
2013 |
Сидякин, М. Э. |
Технология этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства. Часть 3, Характеристики бражки / М. Э. Сидякин, Л. Н. Крикунова |
|
|
2013 |
|
Изделия булочные и сдобные булочные. Общие технические условия = Вырабы булачныя і здобныя булачныя. Агульныя тэхнічныя ўмовы |
СТБ 1045-97, BY |
|
2013 |
|
Рациональная переработка молочной сыворотки |
|
|
2013 |
|
Хлебопекарское и кондитерское дело : произв.-практ., реклам. журн. / учредитель: ЧП "Корсар". — 2013 |
|
|
2012 |
Williams, Andrew |
Altered States / Andrew Williams |
|
|
2013 |
Magee, Alyson |
Layer Bake / Alyson Magee |
|
|
2013 |
|
Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия = Вырабы хлебабулачныя абараначныя. Агульныя тэхнічныя ўмовы |
СТБ 912-98, BY |
|
1990 |
|
Производство муки из зерновых культур для детского и диетического питания в СССР : [обзор / Е. М. Мельников и др.] |
|
|
2013 |
Баранцевич, И. О. |
Управление затратами на предприятиях хлебопекарного производства / Ирина Баранцевич |
|
|
2013 |
Косован, Анатолий Павлович (доктор экономических наук ; хлебопекарная промышленность ; род. 1942) |
Условия и закономерности инновационного развития хлебопекарной отрасли / А. П. Косован |
|
|
2013 |
Раенко, Елена |
Инновационные заквасочные культуры для хлебопечения / Елена Раенко |
|
|
2013 |
|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих [Электронный ресурс] : ЕТКС : с изменениями и дополнениями / Министерство труда и социальной защиты Республики Беларусь. — Вып. 51: Производство алкогольной и безалкогольной продукции. Хлебопекарно-макаронное производство. Кондитерское производство. Крахмалопаточное производство. Производство сахара. Производство пищевых концентратов. Табачно-махорочное и ферментационное производства. Эфиромасличное производство. Производство чая. Парфюмерно-косметическое производство. Масложировое производство. Добыча и производство поваренной соли. Добыча и переработка солодкового корня. Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства. Производство консервов. Торговля и общественное питание |
|
|
2012 |
|
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", и направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" / С. Я. Корячкина [и др.] |
|
|
2013 |
Грищенко, А. Н. |
Целесообразность использования жиров растительного и животного происхождения в технологии безглютеинового хлеба / А. Н. Грищенко, К. В. Лисейко, В. И. Дробот ; Национальный университет пищевых технологий (Киев, Украина) |
|
|
2013 |
Семенова, А. Б. |
Применение полбяной муки в хлебопечении / А. Б. Семенова, В. И. Дробот ; Национальный университет пищевых технологий (Киев, Украина) |
|
|
2013 |
Горбатовская, Нина Александровна (кандидат технических наук) |
Влияние обогащения хлеба сверхизмельченными зерновыми добавками на реологические свойства теста / Н. А. Горбатовская, Е. Н. Шоя ; Таразский государственный университет им. М. Х. Дулати (Республика Казахстан) |
|
|
2013 |
Кожевникова, В. О. |
Использование экстрактов лекарственного и пряно-ароматического сырья в хлебопечении / В. О. Кожевникова, Т. Е. Лебеденко ; Одесская национальная академия пищевых технологий (Украина) |
|
|
2013 |
Кондратенко, Раиса Григорьевна (кандидат технических наук ; род. 1962) |
Исследование возможности использования биоактивированного гороха в производстве ржано-пшеничного хлеба / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, М. С. Баландина ; Могилевский государственный университет продовольствия (Республика Беларусь) |
|
|
2013 |
Кондратенко, Раиса Григорьевна (кандидат технических наук ; род. 1962) |
Ускоренные способы производства заварных сортов хлеба / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, М. В. Бобкова ; Могилевский государственный университет продовольствия (Республика Беларусь) |
|
|
2013 |
Лобай, Р. Ю. |
Особенности войскового хлебопечения / Р. Ю. Лобай ; Гродненский государственный университет имени Янки Купалы (Республика Беларусь) |
|
|
2013 |
Бондарева, Елена Витальевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1977) |
Применение однокомпонентных хлебопекарных улучшителей для производства хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы / Е. В. Нелюбина, Е. А. Янушко ; Могилевский государственный университет продовольствия (Республика Беларусь) |
|
|
2012 |
Ушакова, Н. Ф. |
Влияние СВЧ-нагрева на процесс брожения опары при производстве пшеничного хлеба / Н. Ф. Ушакова, В. В. Касаткин |
|
|
2013 |
Литовченко, Игорь Николаевич |
Повышение эффективности работы расстойных шкафов / И. Н. Литовченко ; Национальный университет пищевых технологий (Киев, Украина) |
|
|
1982 |
|
Лактобактерин сухой для хлебных заквасок |
ТУ 18-7-8-82, SU |
|
1972 |
|
Безводный жидкий жир для хлебопекарной промышленности |
ТУ 18-17-20-72, SU |
|
2013 |
|
Интенсификация технологических процессов : конспект лекций / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов ; [составитель Новожилова Е. С.] |
|
|
2013 |
Цегалко, А. М. |
Современные и перспективные направления расширения ассортимента хлебобулочной продукции / А. М. Цегалко ; науч. рук. И. И. Глоба ; БГТУ |
|
|
2013 |
|
Ротационные печи повышенной энергоэффективности |
|
|
2014 |
|
Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. / Федер. контракт. корпорация "Росхлебопродукт". — 2014 |
|
|
2014 |
|
Хлебопечение России = Baking in Russia : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: Рос. Союз пекарей. — 2014 |
|
|
2013 |
Лысенкова, Майя Васильевна (кандидат экономических наук) |
Экономические аспекты эффективности использования инвестиционных ресурсов в хлебопекарной промышленности и привлечение иностранных инвестиций / М. В. Лысенкова ; Белорусская государственная сельскохозяйственная академия |
|
|
2014 |
|
Пищевик.BY : специализированный производственно-практический научный журнал / учредитель и гл. ред.: О. Н. Зайцев |
|
|
2014 |
|
Хлебопек : науч., произв.-практ. журн. для хлебопеков и кондитеров / учредитель: ИЧУП "Хлебпром-Медиа". — 2014 |
|
|
2014 |
|
Пищевик.BY : специализированный производственно-практический научный журнал / учредитель и гл. ред.: О. Н. Зайцев. — 2014 |
|
|
2014 |
|
Всемогущая маркировка |
|
|
2014 |
|
Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. / ЗАО "Отраслевые ведомости". — 2014 |
|
|
2013 |
Зюзько, А. С. |
Влияние пофазного внесения муки из люцерны на качество хлеба из пшеничной муки / А. С. Зюзько, А. В. Сорокина, Н. А. Тарасенко |
|
