| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2011 |
|
Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Общие технические условия |
ГОСТ 28414-89, RU |
|
2011 |
"Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", международная научно-практическая конференция (7 ; 2011 ; Минск) |
Материалы 7-й международной научно-практической конференции "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", 14―15 сентября 2011 года, Минск |
|
|
2011 |
Андреев, А. Н. |
Использование холода в ресурсосберегающих технологиях и оборудовании хлебопекарного производства / А. Н. Андреев |
|
|
2011 |
Цыганова, Татьяна Борисовна (пищевая промышленность) |
Новая технология производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности / Т. Б. Цыганова, В. П. Ангелюк, В. А. Буховец |
|
|
2011 |
Череда, Владимир Викторович |
Использование энергосберегающих технологий в ПАО "Киевхлеб": современное состояние, перспективы развития / В. В. Череда |
|
|
2011 |
|
Изделия хлебобулочные любительские. Технические условия |
ГОСТ 9713-95, RU |
|
2011 |
|
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина) |
ГОСТ 29138-91, RU |
|
2011 |
|
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты) |
ГОСТ 29140-91, RU |
|
2011 |
|
Перечень технических нормативных правовых актов на продукцию, сырье и методы их испытаний, применяемых в организациях хлебопродуктов : по состоянию на 01.02.2011 |
|
|
1960 |
|
Механизация и усовершенствование технологических процессов : труды / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекар. пром-сти ; под ред. Н. Е. Морева |
|
|
1962 |
|
Механизация и усовершенствование технологического процесса предприятий хлебопекарной и дрожжевой промышленности / под ред. Н. Е. Морева |
|
|
2011 |
Кончаков, Олег Васильевич |
Развитие методики калькулирования себестоимости продукции в организациях хлебопечения / О. В. Кончаков ; Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации (Гомель) |
|
|
2012 |
|
Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. / ЗАО "Отраслевые ведомости". — 2012, № 1-12 |
|
|
2012 |
|
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. / учредитель: ООО "Биопром". — 2012, № 1-11 |
|
|
2011 |
Лабунский, Алексей Валерьевич |
Новые средства и оборудование промышленной санитарии и гигиены для безопасности предприятий хлебопродуктов / А. Лабунский |
|
|
2012 |
Новицкий, Владимир Олегович (доктор технических наук) |
Инновации в управлении производством хлебопродуктов / В. О. Новицкий |
|
|
2012 |
Гакова, Ольга Анатольевна |
Роль водоподготовки в повышении микробиологической чистоты хлеба / О. А. Гакова, Т. Б. Цыганова |
|
|
2011 |
Лабунский, Алексей Валерьевич |
Новые разработки для производителей хлебопродуктов и кондитерских изделий : новинки 16-й Международной выставки "Агропродмаш-2011" - "Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности" (Москва, октябрь 2011 г.) / А. Лабунский |
|
|
2012 |
|
Хлебопекарное производство : произв.-техн. ежемес. журн. / ООО "Индепендент Масс Медиа". — 2012, № 1-6 (CD к № 4-5) |
|
|
2011 |
|
Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия = Вырабы хлебабулачныя. Саломка. Агульныя тэхнічныя ўмовы |
ГОСТ 11270-88, RU |
|
2011 |
Игнатьева, Елена Юрьевна (кандидат педагогических наук) |
Применение методов менеджмента качества для совершенствования управления процессом выпечки хлебобулочных изделий / Елена Юрьевна Игнатьева, Юлия Вадимовна Шихова |
|
|
2012 |
|
Хлебопек : науч., произв.-практ. журн. для хлебопеков и кондитеров / учредитель: ИЧУП "Хлебпром-Медиа". — 2012, № 1-6 |
|
|
2012 |
|
Хлебопечение России = Baking in Russia : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: Рос. Союз пекарей. — 2012, № 1-6 |
|
|
2012 |
Хамельман, Джеффри (кулинария) |
Хлеб. Технология и рецептуры : перевод с английского / Джеффри Хамельман |
|
|
2011 |
|
Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия = Вырабы хлебабулачныя здобныя. Тэхнічныя ўмовы |
ГОСТ 24557-89, RU |
|
2010 |
|
Технологические рекомендации по улучшению качества хлебобулочных изделий из муки с пониженными хлебопекарными свойствами / Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук |
|
|
2012 |
|
Хлебопекарское и кондитерское дело : произв.-практ., реклам. журн. / учредитель: ЧП "Корсар". — 2012, № 1-6 |
|
|
2012 |
|
Унитарное предприятие "Борисовский комбинат хлебопродуктов" ОАО "Минскоблхлебопродукт" = Unitary enterprise "Borisovskiy kombinat khleboproductov" OJSC "Minskoblkhleboproduct" : 65 лет : 1947—2012 |
|
|
2012 |
|
Радиационный контроль. Отбор проб хлебобулочных изделий. Общие требования = Радыяцыйны кантроль. Адбор проб хлебабулачных вырабаў. Агульныя патрабаванні |
СТБ 1052-2011, BY |
|
2012 |
Лысенкова, Майя Васильевна (кандидат экономических наук) |
Управление инвестиционными ресурсами в организациях хлебопекарной промышленности Республики Беларусь : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : специальность 08.00.05 / Лысенкова Майя Васильевна ; Государственное научное учреждение "Научно-исследовательский экономический институт Министерства экономики Республики Беларусь" |
|
|
2008 |
|
Сборник современных технологий хлебобулочных изделий : согласовано с Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Минсельхоза РФ / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" ; под общей редакцией А. П. Косована |
|
|
2008-2009 |
|
Сырье хлебопекарного производства : справочник : [в 2 т. / А. П. Косован и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" |
|
|
2008 |
|
Сырье хлебопекарного производства : справочник : [в 2 т. / А. П. Косован и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности". — Т. 1 |
|
|
2009 |
|
Сырье хлебопекарного производства : справочник : [в 2 т. / А. П. Косован и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности". — Т. 2 |
|
|
1985 |
|
Справочник работника хлебопекарной промышленности потребительской кооперации / составители: Е. П. Майорова [и др.] |
|
|
2012 |
|
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина B2 (рибофлавина) = Мука, хлеб і хлебабулачныя вырабы пшанічныя вітамінізаваныя. Метад вызначэння вітаміну В2 (рыбафлавіну) |
ГОСТ 29139-91, RU |
|
1963 |
Ткачев, Николай Иванович |
Пластические массы и их применение в хлебопекарной и дрожжевой промышленности / Н. И. Ткачев |
|
|
2012 |
|
Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. / Федер. контракт. корпорация "Росхлебопродукт". — 2012, № 1-12 |
|
|
2012 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование = Хлеб і хлебабулачныя вырабы. Укладанне, захоўванне і транспартаванне |
ГОСТ 8227-56, RU |
|
2012 |
|
Инновации в технологии хлебобулочных изделий из муки зерна тритикале / Р. Еркинбаева [и др.] |
|
