| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2010 |
|
РУП "Борисовхлебпром". Водар Хлеба |
|
|
2010 |
Чубенко, Николай Терентьевич (кандидат технических наук) |
Новые цели инновационного развития хлебопечения - современные формы консолидации творческих ресурсов : инновационные предложения ученых по развитию хлебопекарного и макаронного производств (по материалам конференции) / Н. Т. Чубенко |
|
|
2010 |
Лукинов, Г. |
Обзор ресурсосберегающих российских технологий / Г. Лукинов |
|
|
2010 |
Брязун, Владимир Анатольевич (доктор технических наук) |
Снижение затрат энергии при выпечке хлебобулочных изделий / В. Брязун, М. Аднодворцев |
|
|
2010 |
|
Хлебопекарское и кондитерское дело : произв.-практ., реклам. журн. / учредитель: ЧП "Корсар". — 2010, № 4-6 |
|
|
2010 |
"Хлебное и кондитерское дело-2010", международная специализированная выставка (6 ; 2010 ; Минск) |
6-я международная специализированная выставка "Хлебное и кондитерское дело-2010" : материалы выставки, Минск, 14-17.09.2010 |
|
|
2010 |
|
Хлебопекарное и кондитерское производство : библиографический список, 2009-2010 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. Т. В. Иванова |
|
|
1972 |
Егорова, Галина Сергеевна |
Сборник рецептур на хлебобулочные изделия / Г. С. Егорова, С. И. Ремизова |
|
|
1968 |
Михелев, Абрам Аронович |
Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производства : учебное пособие для вузов / А. А. Михелев, Н. М. Ицкович |
|
|
2010 |
Клышникова, И. Н. |
Тенденции развития хлебопекарной промышленности Беларуси / И. Н. Клышникова ; Белорусский государственный аграрный технический университет |
|
|
2010 |
Мирошниченко, О. Ю. |
Инновационно-инвестиционные возможности хлебопекарной отрасли Украины / О. Ю. Мирошниченко, Л. О. Пашнюк ; Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко |
|
|
2010 |
|
Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности |
ГОСТ 5670-96, BY |
|
2010 |
|
Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости |
ГОСТ 5669-96, RU |
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира |
ГОСТ 5668-68 |
|
2010 |
|
Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия |
ГОСТ 9511-80, RU |
|
2010 |
|
Булочки повышенной калорийности. Технические условия |
ГОСТ 9712-61, RU |
|
2010 |
|
Крупка пшеничная дробленая. Технические условия |
ГОСТ 18271-72, RU |
|
2010 |
|
Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия |
СТБ 912-98, BY |
|
2010 |
Холоповский, В. П. |
Сотрудничество с концерном "Bongard" / В. П. Холоповский ; Институт предпринимательской деятельности |
|
|
2010 |
|
Функциональные хлебобулочные продукты питания: мировой рынок и рынок Республики Беларусь, рецептурный состав производства функциональных хлебобулочных продуктов питания : библиографический список, 2006-2010 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. Д. А. Жук, Т. С. Лавринович |
|
|
2010 |
Минченко, Т. В. |
О защите интеллектуальной собственности и немного о контрафакте / Т. Минченко |
|
|
2010 |
Богатырева, Татьяна Глебовна (доктор технических наук) |
Современные методы диагностики болезней хлеба / Т. Г. Богатырева |
|
|
2010 |
|
Мировой рынок хлебобулочных изделий. Новое в технологии производства хлебобулочных изделий. Состояние и потребление хлебобулочных изделий в Респбулике Беларусь. Зарубежная рецептура новых изделий : библиографический список, 2006-2010 / Респ. науч.-техн. б-ка ; сост. Д. А. Жук |
|
|
2008 |
|
Микробиологический контроль на хлебопекарных предприятиях : справочник / [сост. Г. Г. Юсупова и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ Гос. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти |
|
|
2010 |
Куркина, Н. |
Современное хлебопечение - 2010: курс на инновационное развитие / Н. Куркина |
|
|
2010 |
Бессонова, Л. |
Совершенствование управления качеством производственных процессов на хлебозаводах / Л. Бессонова |
|
|
2011 |
|
Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. / Федер. контракт. корпорация "Росхлебопродукт". — 2011, № 1-12 |
|
|
1983 |
Маклюков, Илья Иванович (инженер-механик ; теплотехник) |
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства : учебник для втузов / И. И. Маклюков, В. И. Маклюков |
|
|
1979 |
|
Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производства : учебник для вузов / А. А. Михелев [и др.] |
|
|
2011 |
Серегин, Сергей Николаевич (доктор экономических наук) |
Инновационное развитие отрасли - ключевой фактор повышения качества продукции хлебопечения / С. Серегин, И. Мосолова |
|
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли |
ГОСТ 5698-51, RU |
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара |
ГОСТ 5672-68, RU |
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий |
ГОСТ 5667-65 |
|
2011 |
Мотовилов, Олег Константинович (доктор технических наук) |
Пищевая ценность продуктов переработки люпина / Олег Константинович Мотовилов, Александр Иванович Морозов |
|
|
2010 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности |
ГОСТ 21094-75 |
|
2011 |
|
Хлебопечение России = Baking in Russia : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: Рос. Союз пекарей. — 2011, № 1-6 |
|
|
2011 |
Ковэн, Стэнли |
Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ : перевод с английского / С. Ковэн, Л. Янг |
|
|
2011 |
|
Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. / ЗАО "Отраслевые ведомости". — 2011, № 1-12 |
|
|
2010 |
Овсянникова, Людмила Александровна |
Международный хлебопекарный форум / Л. Овсянникова |
|
|
2011 |
Шапошников, Игорь Иосифович (кандидат экономических наук) |
Концепция и прогноз развития хлебопекарной промышленности России в 2011-2015 гг. / И. И. Шапошников |
|
