| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
Тип документа |
|---|
|
2024 |
Ткаченко, Юрий Леонидович (кандидат технических наук) |
Учимся у биосферы. Низкопотенциальная энергетика "живого вещества" / Ю. Л. Ткаченко, Л. Л. Гошка |
|
|
2023 |
Гарагуля, Данил Александрович |
Получение 2-фукозиллактозы микробиологическим путем / Д. А. Гарагуля |
|
|
2023 |
Лукин, Александр Анатольевич (кандидат технических наук) |
Оценка безопасности кристаллического сахара на наличие микропластиков / А. А. Лукин, Т. А. Исригова |
|
|
2023 |
Лопанов, Александр Николаевич (кандидат химических наук ; доктор технических наук ; род. 1950) |
Карбонизация углеводов в среде аргона и под действием хлоридов кальция и железа / А. Н. Лопанов, Е. А. Фанина |
|
|
2023 |
Судас, Д. П. |
Волоконный рефрактометр для мониторинга жизнедеятельности микроводорослей / Д. П. Судас, П. И. Кузнецов, К. М. Голант |
|
|
2021 |
Путилина, Людмила Николаевна (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Формирование технологического качества и продуктивности сахарной свеклы в результате действия современных фунгицидов / Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина |
|
|
2021 |
|
Контроль активности воды в технологии лактулозосодержащей сыворотки / Е. И. Пономарева [и др.] |
|
|
2021 |
Карпенко, Дмитрий Валерьевич (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов) |
Напитки на основе продуктов переработки сахарного тростника / Д. В. Карпенко, М. М. Дышекова |
|
|
2021 |
Рубан, Наталья Викторовна (кандидат технических наук) |
Кексы с инулином для здорового питания / Н. В. Рубан, А. Е. Туманова, Л. И. Рысева |
|
|
2021 |
|
Биокатализ крахмала кукурузы термостабильной α-амилазой в двухшнековом экструдере / А. Ю. Шариков [и др.] |
|
|
2024 |
|
Сахар. Условия длительного хранения |
ГОСТ 26907-86 |
|
2022 |
Подвигина, Ольга Анатольевна |
Влияние лазерного облучения семян сахарной свеклы на продуктивность, технологическое качество и сохранность корнеплодов / О. А. Подвигина, Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина |
|
|
2023 |
Коваленко, Вячеслав Семенович (кандидат медицинских наук) |
Исследование влияния экспозиции мяса курицы в водном растворе фруктозы Fresh-память® на параметры биофотонной эмиссии газоразрядной визуализации и органолептические свойства / В. С. Коваленко, А. Ю. Ловчев |
|
|
2023 |
|
Актуальность и перспективы использования отечественного лактозо-лактулозного продукта в мясной промышленности / А. А. Борисенко [и др.] |
|
|
2022 |
Семенов, Евгений Владимирович (доктор технических наук ; кандидат физико-математических наук ; род. 1935) |
Анализ процесса кристаллизации сахарозы в условиях переменной диффузии / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, В. А. Грибкова |
|
|
2024 |
|
Особенности технологии производства питьевого киселя / А. Е. Чусова [и др.] |
|
|
2023 |
|
Гибкий графитовый электрод на основе электролитического MnO2 для бесферментного окисления глюкозы / Е. А. Николаева [и др.] |
|
|
2024 |
Илларионова, Елена Евгеньевна |
Влияние критических условий хранения на микроструктуру сгущенного цельного молока с сахаром / Е. Е. Илларионова, Е. И. Большакова |
|
|
2024 |
Посокина, Наталья Евгеньевна (кандидат технических наук) |
Влияние кавитационной обработки на изменение углеводного состава тыквенного пюре / Н. Е. Посокина, А. И. Захарова |
|
|
2024 |
|
Зависимость значений изотопных характеристик элементов этанола сидров от вида используемого сахаросодержащего сырья / Е. И. Кузьмина [и др.] |
|
|
2024 |
Томгорова, Светлана Михайловна (кандидат технических наук) |
Исследование влияния природы сахаросодержащего сырья на качественные показатели тиражного и экспедиционного ликеров / С. М. Томгорова, В. А. Трофимченко |
|
|
2024 |
|
Математическое моделирование качественных показателей виноматериалов токайского типа / А. С. К. Багирзаде [и др.] |
|
|
2023 |
Little, Emily |
Identifying sugar sources with spectroscopy / E. Little |
|
|
2023 |
Brewster, Elizabeth |
How sweet it is! / E. Brewster |
|
|
2024 |
|
Автомобильный парк № 21 ОАО "Миноблавтотранс" (агрогородок Тимковичи) : 65 [лет / автор текста А. А. Вербова ; под общей редакцией В. Е. Сахара] |
|
|
2023 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Технологический прорыв молочной отрасли пищевой индустрии АПК России на примере универсального сельхозсырья : [монография] / А. Г. Храмцов ; Министерство науки и высшего образования РФ, Северо-Кавказский федеральный университет, Кафедра прикладной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий |
|
|
2023 |
Ландиховская, Анна Валентиновна (кандидат технических наук) |
Влияние колебаний температуры на структуру и консистенцию молочного мороженого / А. В. Ландиховская, А. А. Творогова |
|
|
2023 |
|
Влияние термодинамического фактора на процесс кристаллизации сахарозы / Е. В. Семенов [и др.] |
|
|
2023 |
|
Исследование возможности применения показателя активности воды для оценки качества карамели / И. В. Плотникова [и др.] |
|
|
2023 |
Большакова, Екатерина Ивановна (кандидат технических наук) |
Влияние белкового профиля на технологические свойства молочных консервов с сахаром / Е. И. Большакова, М. Н. Стрижко |
|
|
2023 |
Заворохина, Наталия Валерьевна (доктор технических наук) |
Использование вторичных продуктов пищевой промышленности в качестве субстрата для культивирования чайного гриба (Medusomyces gisevii) / Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова, О. В. Феофилактова |
|
|
2023 |
Красин, Петр Сергеевич |
Влияние вида белка и сахарозаменителя на свойства высокобелковых специализированных кондитерских изделий / П. С. Красин, И. Б. Красина, С. А. Калманович |
|
|
2023 |
|
Применение вихревого эмульсора для поликомпонентных систем / Е. А. Фиалкова [и др.] |
|
|
2023 |
|
Обратноосмотическая очистка пермеатов, полученных при нанофильтрации молочного сырья / А. В. Гавриш [и др.] |
|
|
2023 |
Крысанова, Юлия Игоревна |
Влияние гидролиза лактозы на свойства йогурта и простокваши / Ю. И. Крысанова, В. Г. Блиадзе |
|
|
2023 |
Новокшанова, Алла Львовна (доктор технических наук) |
Влияние гидролизата сывороточных белков на поверхностно-активные и пенообразующие свойства творожной сыворотки / А. Л. Новокшанова |
|
|
2023 |
|
Особенности технологии обогащенных взбитых кисломолочных десертов, употребляемых в размороженном состоянии / А. А. Творогова [и др.] |
|
|
2023 |
Толмачев, Владислав Александрович (молочная промышленность) |
Концентрированные молочные модельные системы: изменение качества в процессе низкотемпературного хранения / В. А. Толмачев, А. Е. Рябова |
|
|
2023 |
Наконечный, Александр Андреевич |
Влияние уровня углеводов в рационах высокопродуктивных коров на молочную продуктивность / А. А. Наконечный, А. Л. Дыдыкина, А. О. Вязьминов |
|
|
2023 |
|
Особенности компонентного состава молока коров голштинской и коз зааненской пород / М. В. Позовникова [и др.] |
|
