| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1990 |
|
Экономика хлебопекарного производства. Повышение эффективности / В. И. Комаров [и др.] ; под ред. В. И. Комарова, О. К. Филатова |
|
1992 |
|
Экономический потенциал отрасли хлебопродуктов : обзор / В. В. Гусев |
|
1977 |
Ройтер, Исаак Менашевич |
Справочник по хлебопекарному производству : в 2 т. Т. 1, Сырье и технология / И. М. Ройтер |
|
1986 |
|
Повышение эффективности хлебопекарного производства на основе аттестации рабочих мест : обзор / И. А. Григорович [и др.] |
|
1979 |
Поляков, В. Л. |
Совершенствование нормативной базы АСУ в хлебопекарной промышленности : орг. метод. вопр. / В. Л. Поляков |
|
1988 |
Рекославский, В. В. |
Эффективность технического перевооружения предприятий и модернизация оборудования в хлебопекарной промышленности : конспект лекций / В. В. Рекославский |
|
1984 |
|
Совершенствование планирования и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности : обзор / М. И. Никольский [и др.] |
|
1990 |
|
Совершенствование производства мелкоштучных булочных и мучных кондитерских изделий : обзор / З. В. Пермиловская [и др.] |
|
1975 |
Старых, Александр Никифорович (кандидат экономических наук) |
Опыт организации внутрихозяйственного расчета в Минском хлебопекарном производственном объединении / А. Н. Старых |
|
1985 |
Теслер, Леонид Александрович |
Создание здоровых и безопасных условий труда на предприятиях отрасли / Л. А. Теслер, А. В. Галкина |
|
2024 |
Герасина, Анна Юрьевна |
Влияние количества поврежденного крахмала на технологические свойства пшеничной муки / Анна Юрьевна Герасина, Светлана Николаевна Коломиец |
|
2024 |
Войнова, Ольга Александровна (хлебопечение) |
Вкусный пост : более 60 рецептов, которые вы будете готовить даже после поста / Ольга Войнова |
|
2024 |
Витол, Ирина Сергеевна (кандидат биологических наук) |
Композитные виды муки. Часть 2, Обогащение пшеничной муки нетрадиционными видами растительного сырья (обзор) / Ирина Сергеевна Витол, Елена Павловна Мелешкина |
|
2024 |
|
О необходимости совершенствования нормативных требований и методов контроля муки пшеничной на основе мониторинга ее качества / Марина Николаевна Костюченко, Владимир Викторович Мартиросян, Анатолий Павлович Косован [и др.] |
|
2024 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия : сырье, технологии, ассортимент : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направлений подготовки 19.03.02 и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" : учебное пособие для дополнительного профессионального образования специалистов АПК / А. С. Романов, О. А. Ильина, В. С. Иунихина, С. В. Краус |
|
2025 |
|
Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. / Федер. контракт. корпорация "Росхлебопродукт". — 2025 |
|
2024 |
|
Разработка информационно-аналитической системы для управления процессами контроля качества готовой продукции на хлебопекарном производстве / Сергей Дмитриевич Савостин, Екатерина Михайловна Бесфамильная, Денис Петрович Василькин, Александр Александрович Помазунов |
|
2024 |
|
Использование длительной холодной расстойки тестовых заготовок в технологии сдобных хлебобулочных изделий / Марина Николаевна Костюченко, Ирина Анатольевна Тюрина, Ольга Евгеньевна Тюрина [и др.] |
|
2024 |
|
Исследование технологических свойств муки из топинамбура для применения в хлебопечении / Владимир Викторович Мартиросян, Марина Николаевна Костюченко, Анастасия Сергеевна Евдокимова [и др.] |
|
2025 |
|
Пекарь & кондитер = Baker & Confectioner : специализированный журнал / учредитель: Частное издательское унитарное предприятие "Овсянникова и К". — 2025 |
|
2023 |
Блен, Аглая |
Домашний хлеб : более 100 рецептов для духовки и хлебопечки : перевод с французского / Аглая Блен и Марго Гайе |
|
2024 |
Али-заде, Ахмед |
Хлеб в разрезе : подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля / Ахмед Али-заде |
|
2024 |
Гришина, Елена Сергеевна |
Технология хлебопекарного производства : учебное пособие / Е. С. Гришина ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина" |
|
2024 |
Белокурова, Елена Сергеевна (кандидат технических наук) |
Технология ферментированных продуктов из растительного сырья : учебное пособие / Е. С. Белокурова, О. Б. Иванченко |
|
2024 |
Чернопольская, Наталья Леонидовна (доктор технических наук) |
Технология производства муки хлебопекарной и дрожжей прессованных : учебное пособие / Н. Л. Чернопольская, Е. С. Гришина ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина" |
|
2026 |
|
Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. / Федер. контракт. корпорация "Росхлебопродукт". — 2026 |
|
2026 |
|
Пекарь & кондитер = Baker & Confectioner : специализированный журнал / учредитель: Частное издательское унитарное предприятие "Овсянникова и К". — 2026 |
|
2020 |
|
Мир WIESHEU : гибкое разнообразие для любых требований : [каталог продукции] / Компания "WIESHEU" |
|
2025 |
|
ОАО "Пуховичский комбинат хлебопродуктов". Гарант качества продукции / автор текста: О. С. Малкина ; редакционная коллегия: Н. В. Хрипач, И. А. Бойко |
|
2026 |
"Образование и карьера", международная специализированная выставка (23 ; 2026 ; Минск) |
23-я международная специализированная выставка "Образование и карьера — 2026" : Минск, 12—15 февраля 2026 г. : материалы выставки. Ч. 2. — № 26: Учреждение образования "Государственный колледж хлебопечения" |
|
1971 |
|
Механизированные и автоматизированные линии для производства хлебобулочных изделий : специнформ. / БелНИИНТИ |
|
1987 |
|
Оборудование для производства бараночных изделий : темат. подборка / БелНИИНТИ |
|
1975 |
|
Современные направления применения полимерных материалов в хлебопекарном производстве : экспресс-информ. / БелНИИНТИ |
|
1983 |
Гришин, Анатолий Сергеевич |
Аппаратурное оформление современных процессов производства хлеба : обзор. информ. / А. С. Гришин, Л. С. Энкина |
|
1988 |
|
Адгезия теста в практике хлебопечения : обзор / А. Д. Зимон [и др.] |
|
1974 |
Гришин, Анатолий Сергеевич |
Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина |
|
2025 |
Белявская, Ирина Георгиевна (кандидат технических наук) |
Биотехнологические основы производства хлеба. Растительное сырье : учебник для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающийся по инженерно-техническим направлениям / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева |
|
1986 |
|
Механизация укладки тестовых заготовок : темат. подборка / БелНИИНТИ |
|
1968 |
|
Экономическая эффективность внедрения прогрессивной технологии тестоприготовления на хлебозаводах : сравн. техн.-экон. обзор / ИНТИП |
|
1990 |
|
Механизация формования тестовых заготовок национальных сортов хлебобулочных изделий : обзор / Ю. А. Мачихин [и др.] |
